普洱散茶,遺落在光陰里的美

  平時見的多是普洱茶餅,普洱散茶較為少見,但少見不意味著普洱散茶不受待見。
  歷史上聞名遐邇的清宮普洱——宮廷普洱貢茶,正是普洱散茶的一種,被視為稀有的名茶。
  普洱散茶,按由嫩到粗老的級別可劃分為:宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。級數較低的普洱散茶(宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級)條索緊直、細嫩,金毫顯,湯色紅濃,陳香濃郁,滋味濃醇,回甘佳,葉底細嫩呈褐紅色。
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  級數較高(五至十級)者一般壓制成茶餅或茶磚,其散茶外形條索肥壯,緊實,色澤紅褐,滋味醇厚,香氣醇和。
  很多人喜歡散茶,正是因為其外形獨特,芽美毫顯,方便取用與攜帶。尤其是在沖泡過程中,用精致茶則小心將之取出,在光之掩映下,將其放入蓋碗中,待注入水,看著一根根細致的條索沉浮,那刻仿佛光陰皆靜止了般,等待著它之后的驚艷表現,亦不失為一種樂趣。
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  盡管普洱散茶分等級,但嚴格來講卻無好壞之分,因此在選擇時,建議根據個人口味來選擇對應韻味的散茶即可。
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  這里或許有茶友會有疑問,普洱散茶該如何儲存?對一些老茶客來說,收藏普洱茶通常只會選擇磚茶或餅茶,因為普洱散茶經不起"長期存放",久了香氣會變淡,甚至碳化。
  主要原因如下:
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  1、散茶與空氣接觸面過大,氧化加快,茶葉中的香氣分子,長時間、大面積接觸空氣后,會逐漸消散在空氣中;氧化速度加快,也導致茶葉散失了不同氧化階段口感。
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  2、普洱茶的后發酵,本身是緩慢、漸進的氧化過程,以散茶的形式存的茶品,茶葉氧化是單一的自身的酶促氧化,容易造成有益內含物的散失,令茶葉過早碳化。
  因此對于一些散茶發燒茶友來說,應特別注意普洱散茶的儲存。在容器選擇上,建議選透氣性好的紫砂罐(不上釉),假如用包裝袋儲存,可以選用防潮袋或者是防潮性佳的牛皮紙鋁箔袋裝。
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  如果說普洱茶磚茶餅,有令人甘愿花費光陰細細等待的魅力,那么普洱散茶,卻有一種遺落在光陰里的美,倘若你尋到了它,它的美,就在此時,此刻。
責編:墨墨001
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